最近在HN上看到一篇关于湾区常见食品塑料成分的研究报告，原文在 Plastic Report ，同时网站主页列举了数百类食品测试数据，感觉对日常生活具有重要指导意义。
PlasticList Report 详细描述了一个关于检测日常食品中塑料化学物质的项目，揭示了塑料化学物质在食品中的普遍存在。项目由Nat的一条推文引发，团队花费半年时间和约50万美元，测试了296种食品中的18种塑料相关化学物质，包括邻苯二甲酸盐和双酚类。结果显示，86%的测试食品中含有塑料化学物质，尤其是婴儿食品、产前补充剂和高档健康食品中普遍存在。部分产品如波霸奶茶的双酚A含量远超EFSA的安全限值，甚至一杯奶茶相当于1.2年的安全摄入量。尽管大多数食品符合FDA、EPA和EFSA的安全标准，但团队强调这些结果只是初步的，不能作为高可信度的结论或政策建议的基础。项目呼吁更多科学研究来验证这些发现，并探讨塑料化学物质对人类健康的潜在影响。特别是其中引用DBP对睾丸大小的影响照片，直接刷新我对塑料制品影响的认知。
注射DBP的男性的睾丸显示出严重的损伤——即它们的大小缩小了。在上图中，（d） 是来自对照大鼠的睾丸，（e） 是注射 100 mg/kg 状态，（f） 是注射 500 mg/kg 状态。
报告内容简要分析
1. 项目起因
背景：项目由Nat的一条推文引发，团队对内分泌干扰化学物质（EDCs）的关注促使他们展开研究。
动机：希望通过科学测试了解人们摄入塑料化学物质的真实情况，并探讨其潜在的健康风险。
2. 项目执行过程
团队与资源：团队由四人组成，花费了半年时间和约50万美元。
实验室选择：团队联系了100多个实验室，最终选择了一家通过ISO/IEC 17025认证的实验室，以确保测试的准确性和透明度。
样本收集：收集了775种食物的312个样本，最终测试了296种食品的705个样品（部分样品在运输中损坏）。
测试方法：检测了18种与塑料相关的化学物质，包括邻苯二甲酸盐、双酚类及其替代品。
3. 测试结果
普遍存在：在86%的测试食品中检测到了塑料化学物质。
具体发现：
所有婴儿食品、产前补充剂、母乳、酸奶和冰淇淋中至少含有一种塑料化学物质。
高档和健康食品（如有机食品和Whole Foods产品）中也普遍存在塑料化学物质。
加工程度较低的食品中化学物质含量较少。
外卖容器中的热食比直接从餐厅检测的相同菜肴含有更多的塑料化学物质。
超标情况：部分产品（如星巴克、Shake Shack和Whole Foods的产品）中双酚A的含量超过了欧洲食品安全局（EFSA）的限值，部分瓶装水的邻苯二甲酸酯含量也超过了FDA的限值。
4. 项目的局限性与意义
局限性：团队强调，这些结果只是初步的，不能作为高可信度的结论或政策建议的基础。测试结果可能受到样本量、测试方法等因素的影响。
意义：项目为未来的研究提供了起点和灵感，并呼吁更多科学努力来验证和扩展这些发现。
5. 未来展望
团队希望他们的工作能够激发更多关于塑料化学物质对人类健康影响的研究，并为公众提供更透明的信息。
如图所示，一杯珍珠奶茶中BPA摄入量是14KG小孩每日摄入安全值的1628倍，是70KG成年人的325倍。其他包括野生金枪鱼、三文鱼也都是显著超标的。
对普通人生活所需要注意的事项
- 婴儿食品和孕妇补充剂：
- 注意：所有测试的婴儿食品和孕妇补充剂中均含有塑料化学物质，建议家长选择无塑料化学物质的婴儿食品。
- 外卖和热食：
- 注意：外卖容器中的热食比直接从餐厅取样的食物含有更多的塑料化学物质，建议尽量减少使用塑料容器盛放热食。
- 瓶装水和自来水：
- 注意：部分瓶装水中的DEHP含量超过了FDA限值，建议选择可靠的饮用水源，并考虑使用水过滤器。
- 热敏纸收据：
- 注意：热敏纸收据中含有高浓度的双酚类物质（如BPS），建议减少接触热敏纸收据，尤其是在处理食品前后。
- 食品加工程度：
- 注意：加工程度较低的食品中化学物质含量较少，建议优先选择新鲜、少加工的食品。
- 塑料化学物质的累积效应：
- 注意：塑料化学物质的暴露是累积的，建议减少使用塑料制品，尤其是与食品接触的塑料包装和容器。
- 安全限值的可信度：
- 注意：当前的安全限值可能存在缺陷，建议关注相关研究进展，并根据最新科学证据调整生活习惯。
总结
PlasticList Report揭示了塑料化学物质在食品和其他材料中的广泛存在，并指出了其对健康的潜在风险。尽管研究提出了许多问题，但也为未来的研究提供了起点。普通人应根据研究结果调整生活习惯，减少塑料化学物质的暴露，尤其是对婴儿和孕妇等敏感人群。